Küchenrolle-Alternative: Stofftuch statt Einwegpapier

Das Wichtigste in Kürze

Stofftücher: was sie ersetzen

Hände abtrocknen, Geschirr abtrocknen, Arbeitsfläche abwischen, verschüttete Flüssigkeit aufnehmen — dafür wird Küchenrolle am häufigsten abgerissen, und dafür reicht ein Tuch aus Baumwolle oder Leinen. Welche Tücher ohne Kunststofffasern auskommen, steht auf den Seiten Spültücher ohne Plastik und Putztücher ohne Plastik.

Damit ein Tuch nicht selbst zum Keimträger wird, gibt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) eine klare Regel vor: „Reinigungstücher (Putz- oder Spüllappen, Geschirrtücher) sollten nach Gebrauch getrocknet, möglichst oft gewechselt (wenigstens einmal pro Woche) und bei mindestens 60 °C gewaschen werden.“ Dazu: „Zum Abtrocknen sollten für Hände und Geschirr getrennte Tücher verwendet werden.“ Und je mehr Rohes verarbeitet wird, desto öfter: „Je häufiger in der Küche rohe Lebensmittel verarbeitet werden, desto öfter sollten auch verwendete Tücher, Schwämme und Bürsten gereinigt oder ersetzt werden.“

Praktisch heißt das: nicht ein Tuch, sondern mehrere im Wechsel, damit immer eines trocken und eines in der Wäsche sein kann.

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Schwammtücher: saugstark, aber heikel

Schwammtücher aus Zellulose und Baumwolle — oft als „Schwedisches Spültuch“ verkauft — saugen viel Flüssigkeit auf und kommen ohne Kunststoff aus, wenn keine Synthetikfasern beigemischt sind. Sie sind der naheliegendste Ersatz für ein Blatt Küchenrolle.

Aus Hygienesicht sind sie aber umstritten. „Insbesondere in feuchten Tüchern und Schwämmen können sich Bakterien bei Raumtemperatur sehr schnell vermehren“, schreibt das BfR. Die Verbraucherzentrale geht weiter: „Spülschwämme und Schwammtücher sollten deswegen am besten erst gar nicht verwendet werden.“ Sie empfiehlt stattdessen eine Spülbürste. Wer ein Schwammtuch nutzt, lässt es nach jedem Gebrauch trocknen und wäscht es so oft und so heiß wie ein Stofftuch; wie das geht, steht auf der Seite Spültücher ohne Plastik.

Wo Papier sinnvoll bleibt: rohes Fleisch

Es gibt eine Stelle, an der das BfR ausdrücklich Einwegpapier nennt: „Sehr feuchte Fleischoberflächen können bei Bedarf mit Einmal-Küchenpapier abgetupft werden, welches dann sofort entsorgt werden muss.“ Ein Tuch, das Fleischsaft aufgenommen hat, würde Keime weitertragen, bis es gewaschen ist. Wer dafür trotzdem ein Tuch nimmt, gibt es danach sofort in die Wäsche.

Für andere Zwecke — Fett aus der Pfanne aufnehmen, Frittiertes abtropfen lassen — nennen die hier ausgewerteten Quellen keine eigene Regel. Wer dafür zu Papier greift, nimmt Recyclingpapier und entsorgt es wie unten beschrieben.

Wenn Küchenrolle, dann aus Altpapier

Ganz ohne Papier kommen die wenigsten aus. Dann kommt es auf die Faser an. Das Umweltbundesamt rät: „Kaufen Sie Hygienepapiere wie Papiertaschentücher, Toilettenpapier oder Küchenrolle aus 100 Prozent Recyclingpapier (Blauer Engel).“ Und gleich dazu: „Auch bei Recyclingpapier gilt: Sparsam verwenden.“

Der Unterschied ist groß. Recyclingpapier „spart im Durchschnitt 78 Prozent Wasser, 68 Prozent Energie und 15 Prozent CO2-Emissionen im Vergleich zu Frischfaserpapier“, fasst die Verbraucherzentrale eine Ökobilanz des Umweltbundesamts zusammen. Trotzdem ist der Altpapieranteil bei Hygienepapieren nach Angaben des Umweltbundesamts in 20 Jahren von 75 auf 39 Prozent gesunken.

Woran man gutes Recyclingpapier erkennt: „Hygienepapiere mit dem Blauen Engel werden zu 100 Prozent aus Altpapier gemacht“, schreibt die Verbraucherzentrale. Andere Zeichen wie FSC oder PEFC hält sie für weniger empfehlenswert, und sie warnt vor Tierbildern auf der Packung: „Lassen Sie sich nicht von Pandabären oder exotischen Tiermotiven auf Verpackungen in die Irre führen.“

Wohin mit benutzter Küchenrolle?

Nicht ins Altpapier. „Nach der Benutzung ist Küchenpapier verschmutzt und damit nicht mehr für den Papier-, sondern für den Restmüll gedacht“, schreibt Öko-Test. Die Verbraucherzentrale ergänzt, dass sich Hygienepapiere ohnehin nicht recyceln lassen. Dasselbe gilt für gebrauchtes Backpapier: Wegen der Beschichtung gehört es laut Verbraucherzentrale Hamburg in den Restmüll.

Biotonne: nur, wenn die Gemeinde es erlaubt. Öko-Test hält es für möglich, „benutztes Küchenpapier über die Biotonne zu entsorgen“, wenn auch „nicht die erste Wahl“. Das Bundesumweltministerium führt dagegen „Papier, Pappe, Papierhandtücher, Papiertaschentücher, Servietten“ in seiner Liste dessen, was nicht in die Biotonne gehört. Verbindlich ist keine der beiden Angaben: „Die verbindliche Festlegung der Bioabfälle, die in der Biotonne vor Ort gesammelt werden, trifft der lokale öffentlich-rechtliche Entsorgungsträger.“ Ohne eine ausdrückliche Erlaubnis im Abfallkalender ist der Restmüll der sichere Weg.

Nicht verwechseln: Dieselbe Liste erlaubt, Fleisch-, Fisch- und Speisereste „gegebenenfalls in wenig Küchenpapier/Küchenkrepp oder Zeitungspapier eingewickelt“ in die Biotonne zu geben. Das ist Papier als Hülle für Bioabfall, nicht eine Rolle, mit der gewischt wurde. Wie man Biomüll mit Papier sammelt, steht auf der Seite Müllbeutel ohne Plastik.

Tücher gehören auch nicht in die Biotonne. Das Bundesumweltministerium nennt „Putzlappen und -tücher“ ausdrücklich bei dem, was nicht hineingehört, gleich aus welcher Faser. Mehr dazu auf der Seite Kompostierbar, biologisch abbaubar, Bioplastik.

Die Möglichkeiten im Vergleich